La pizza bomba è un rotolo di pasta fritto che si apre come una sorpresa: dentro, un cuore di passata pomodoro e mozzarelline ciliegine che si scioglie al primo morso. Non è una pizza classica, ma un piatto che gioca con…
La pizza cosacca non è quella che ti aspetti: non ci sono mozzarella e pomodoro a pezzi, ma una base di sfoglia dorata e croccante, spalmata di passata pomodoro e ricoperta da una generosa spolverata di pecorino e…
Ecco la mia pizza sandwich ricetta segreta, quella che si mangia con le mani e lascia le dita un po’ appiccicose, inventata quando non ho voglia di spargere farina sul bancone. Una sfoglia sottile, piegata su se stessa…
La pizza al tonno e cipolle è una di quelle ricette che sembrano semplici, ma nascondono una magia tutta italiana: l’equilibrio tra il filante della mozzarella, il dolce della passata pomodoro e il tocco fresco delle…
Il brustengo umbro è la focaccia che ti fa tornare bambino, con la sua crosta dorata e il cuore morbido che si sfalda al tocco. È un piatto che si adatta a ogni momento, dalla cena informale con gli amici alla colazione…
La farinata di ceci al forno è un piatto che sa di casa, di tradizioni e di sapori autentici. Niente di più semplice e soddisfacente di una base dorata e croccante, che nasconde dentro un cuore morbido e aromatico…
Ci sono mattine in cui la voglia di dolce arriva come un lampo, e allora la focaccia dolce diventa la risposta perfetta: un impasto semplice che si trasforma in una morbidezza soffice, quasi vellutata, grazie a un trucco…
Ci sono piatti che ti riportano dritto dritto all’infanzia con un solo morso: i panzerotti pugliesi sono tra questi. Croccanti fuori, morbidi dentro, con quel filamento di mozzarella pizza che si allunga come un ricordo…
La pizza al formaggio umbra è un abbraccio in crosta sottile, dove il pecorino di fossa si scioglie come burro tra le dita, lasciando un retrogusto di latte cotto e erbe mediterranee. Non è una pizza qualsiasi: qui la…
La pizza di polenta croccante è un modo tutto nuovo per pensare all’impasto: non morbido e soffice, ma friabile come una sfoglia sottile , capace di reggere il peso di un ripieno generoso senza spezzarsi. È una base che…
