Le cassatelle ragusane sono quelle dolci sfogliate che profumano di limone e cannella, con un cuore cremoso di ricotta che si scioglie al primo morso. Non sono solo un dolce: sono un pezzetto di Sicilia da portare in…
Il sorbetto di fragole è un dolce che sa di estate anche fuori stagione, quando le fragole sono così mature da scoppiare al tocco. Non è solo un gelato leggero, ma un omaggio alla terra, dove il profumo dolce e acidulo…
Ci sono dolci che si aprono come un abbraccio: la crostata è uno di questi. Il suo segreto sta nella frolla dorata, croccante al punto giusto, che si scioglie appena tra le dita, e nel ripieno al limone, dove la…
Ci sono dolci che entrano in cucina e si fanno subito spazio, come una promessa tenuta. Questa torta con i pistacchi sgusciati è una di quelle: una base morbida, quasi vellutata, che si scioglie in bocca, e una crema al…
